Rambler's Top100 Рыбный суп из карпа (чешский рождественский суп). - forum.privet.cz
IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в эту темуОткрыть новую тему
> Рыбный суп из карпа (чешский рождественский суп).
Добрая Фея
сообщение 25.12.2009, 20:05
Сообщение #1





Группа: Участник Privet.cz
Сообщений: 1 739
Регистрация: 5.9.2007
Из: Прага
Пользователь №: 6



Насколько я спокойно отношусь к рыбным супам, но вот рецепт, по которому приготовили в этом году - оказался очень и очень неплох. smile.gif
Рыбный суп из карпа (чешский рождественский суп).
Česká vánoční polévka


Продукты:
Головы капра - 2, съедобные внутренности.
Морковь 2 штуки.
Пучок петрушки.
Несколько веточек зеленого сельдерея.
50 гр. муки.
2-3 картошки.
Сливочное масло 150-200 гр.
Лук репчатый – 2-3 большие штуки.
Соль, перец, лавровый лист.
3 булочки или несколько кусков белого хлеба.

Приготовление:
Головы капра промыть в холодной воде (жабры удалить).
Сложить в кастрюлю, залить холодной водой (около 2,5-3 литров). Добавить соль, перец, лавровый лист, 2 большие луковицы (если очень большие, то разрезать пополам).
Варим 30 минут.
В отдельной кастрюле, с теми же составляющими, варим внутренности 20 минут.
Режем зелень – сельдерей, петрушку, морковь. Обжариваем ее на разогретом сливочном масле. Масла не жалеем.
Когда головы сварятся, нужно отделить кости, а сам бульон процедить, лук, который варился, выбросить.
В процеженный бульон сложить мясо с голов, добавить внутренности (предварительно порезать на мелкие кусочки), добавить картошку, зажаренную зелень. Варим все вместе минут 10.
Растопить в сковороде еще сливочного масла, добавить туда 50 гр. муки.
Потом разбавить эту смесь бульоном и вылить в кипящий суп.
Поварить еще 5 минут.
Проверить на соль-перец.
На отдельной сковороде на сливочном масле поджарить белый хлеб, нарезанный кубиками.
Потом можно их еще досушить в микроволновке до хрустящего состояния.
Сухарики добавляем в суп непосредственно перед подачей на стол.

Прикрепленное изображение
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Груша
сообщение 9.1.2012, 22:42
Сообщение #2





Группа: Участник privet.cz
Сообщений: 146
Регистрация: 17.9.2009
Из: Korunní, Praha
Пользователь №: 1 601



Это так вкусно, до слёз. Головы белого амура тоже хорошо, а если осетра... то без муки...
И карп прекрасен, так обидно, когда его ругают.
Но у нас в лабазе только табличка "капра нет, и не будет".
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Pinky
сообщение 29.6.2013, 17:01
Сообщение #3





Группа: Участник privet.cz
Сообщений: 45
Регистрация: 8.8.2011
Пользователь №: 2 562



А нельзя ли по конкретнее, какие именно внутренности съедобные ?
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Antikvar
сообщение 29.6.2013, 17:46
Сообщение #4





Группа: Заблокированные
Сообщений: 2 390
Регистрация: 20.10.2009
Пользователь №: 1 649



Икра, молоки, печень, жир.
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Pinky
сообщение 29.6.2013, 17:47
Сообщение #5





Группа: Участник privet.cz
Сообщений: 45
Регистрация: 8.8.2011
Пользователь №: 2 562



Спасибоsmile.gif
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения
Antikvar
сообщение 29.6.2013, 17:50
Сообщение #6





Группа: Заблокированные
Сообщений: 2 390
Регистрация: 20.10.2009
Пользователь №: 1 649



Не повредите желчный пузырь!
Пользователь в офлайнеКарточка пользователяОтправить личное сообщение
Вернуться в начало страницы
+Ответить с цитированием данного сообщения

Ответить в эту темуОткрыть новую тему
3 чел. читают эту тему (гостей: 3, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



Текстовая версия Сейчас: 19.11.2017, 0:20
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100 Geo Visitors Map